mercredi 8 septembre 2010

ABS Drinks, fournisseur (non-)officiel de ma cave

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Bon d'accord, je n'ai pas de cave. Fournisseur de la cave de mes parents et du dessous de mon lit alors si vous préférez.

Il y a bien des semaines et même des mois que j'aurais du écrire cet article. Mais réjouissez-vous, l'erreur est maintenant corrigée! Je vais vous présenter ma caverne d'Ali Baba, un des endroits les plus merveilleux de notre petit Royaume, l'antre dans laquelle je pourrais passer des heures sans être lassé... Je vous parle d'ABS Drinks, mon fournisseur officiel en bières belges depuis décembre 2009. Pourquoi pas avant? Parce que je connaissais pas, tiens!

Ceux qui connaissent pourront confirmer : il faut que quelqu'un te le recommande pour que tu y ailles parce que tu risques pas de tomber dessus par hasard. Sa situation improbable dans un petit village jouxtant Louvain (Louvain "Leuven", n'est-ce pas, pas Louvain-la-Neuve) répondant au doux nom de Winksele, le place quelque peu en dehors des sentiers battus. Mais dieu sait si le détour en vaut la peine...

Ce bel endroit abrite pas moins de... beaucoup de bières! J'avoue ne jamais avoir essayé de les compter... Le Good Beer Guide Belgium (merveilleux ouvrage qui m'a permis de découvrir cet endroit) estime le nombre à 'près de 500'. En tout cas il y a du choix. Petites ou grandes bouteilles, il a essentiellement du belge (hormis une weissbier allemande et toute la gamme de La Trappe) et beaucoup de produits de petites brasseries pas toujours faciles à dénicher. Vous y trouverez notamments les bières de De Ranke, Jandrain-Jandrenouille, Rulles, Brasserie de la Senne, Struise Brouwers, Dupont (toujours beaucoup de stock de Dupont d'ailleurs), Kerkom, Blaugies, Alvinne, t'Hofbrouwerij, ... Pas mal de choix au rayon lambic également, avec pas mal de choix de chez 3 Fonteinen, Boon, Cantillon, Oud Beersel, Hanssens, Girardin, ... Tout ça pour des prix très très intéressants, bien loin de ce que demandent par exemple les magasins spécialisés du centre ville de Bruxelles (quelques exemples de prix ci-dessous pour vous donner une idée).

Bref, si vous passez dans le coin, foncez-y les yeux fermés! Et si vous ne devez pas passer par la, allez-y quand même!

ABS Drinks
Vilvoordsebaan 29
3020 Winksele
Tel: 016/63.50.11
Fax: 016/63.50.12

Quelques exemples de prix (hors consignes) :

Zinnebir - 1,19€
Saison Dupont - 0,83€
Bink Blond - 0,96€
Pannepot - 1,72€
Valeir Extra - 1,13€
Oerbier - 1,5€
XX Bitter - 1,08€ (3,64€ en 75cl)
Rulles Estivale (75cl) - 3,5€
V Cense (75cl) - 3,7€
3 Fonteinen Oude Geuze Vintage (75cl) - 8,54€

Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 18h, le samedi de 9h à 17h et le dimanche de 10h à 12h. Fermé le lundi

Santé!

-Antoine

vendredi 3 septembre 2010

Short news : La Black de Mikkeller

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Brassé chez De Proef (BE), cet American Double Imperial Stout a la particularité d’avoir été brassé avec des levures de champagne, permettant d’obtenir un titre alcoolique de 17,5%. Avec ce taux d’alcool, nous pourrions nous attendre à une bière imbuvable mais il n’en est rien. Cela se sirote comme du petit lait ! Le conditionnement est en 37.5cl mais je conseille toutefois d’être au moins 3 pour s’y attaquer car avec ce genre d’engin, les papilles arrivent vite à saturation.

Mon premier contact, il y a quelques mois, fut avec la version classique, non-vieillie en fût. Voici mon ressenti de l’époque :

Au nez, du pain noir, c'est très intense, mélange de pain aux céréales, pain d'épices, fruits confits, liqueur de cerise, c’est ample. En bouche, du café, du grillé, l'attaque est très sucrée, la bière est liquoreuse à souhait et une amertume très sèche et tenace, presque caoutchouteuse, arrive en fin de bouche. Grande longueur en bouche. Vraiment très surprenante.

Hier, nous avons pu goûter la version recouverte de cire bleue. Cette bière a connu un vieillissement de 4 mois en fût de whisky écossais de l’île d’Islay, île très réputée pour ses whiskies tourbés. Voici le résultat :

Au service, le nez démarre étrangement sur des croquettes pour chien puis évolue sur du poisson fumé et salé… Mais qu’est-ce donc que cette drôlerie ? Allez hop, n’ayons pas peur, en bouche ! Wouah, quel monstre ! L’attaque est immédiatement sucrée mais vient de suite être contrebalancée par une vague d’iode. Ce sel est accompagné de notes de poisson séché. Puis viennent des arômes de café fumé et de charbon. La texture en bouche est énorme, la bière est liquoreuse et la carbonation très douce. La finale est interminable et des plus agréables, avec un savant mélange de sucré-salé. Dans un autre style que sa petite sœur, mais encore plus invraisemblable à mon sens, Mikkel a une fois de plus frappé fort !


A racheter par casier et à faire vieillir…
-Pierrot

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