Passionné et passionnant, voila comment on pourrait décrire Pierre Zuber, l'homme derrière Delices & Caprices, une boutique mais également un lieu de dégustation en plein coeur du vieux Bruxelles. Avec quelques amis, nous nous y sommes rendus pour une séance de dégustation décontractée et très intéressante.On est bien loin ici des attrape-touristes du style Biertempel ou encore Beer Planet, ou j'ai un jour assisté à une conversation pour le moins édifiante entre une cliente un peu perdue et la personne derrière le comptoir :
"-J'aimerais offrir quelques bonnes bières un peu hors du commun à un ami qui est amateur. Qu'est-ce que vous me conseilleriez?
-All Belgian beer here. All Belgian beer good!
-D'accord, mais je cherche quelque chose qu'on ne trouve pas en supermarché par exemple...
-All belgian beer good", conclut-elle en lui pointant du doigt la Leffe et ensuite la Chouffe (la cliente lui ayant précisé que la Leffe, son ami connaissait très probablement...)
Si cette même dame était plutôt entrée chez Delices & Caprices et avait posé la même question, on lui aurait probablement répondu qu'il était malheureusement impossible de l'aider... sans informations supplémentaires concernant les goûts de la personne en question! Car le but de Pierre n'est visiblement pas de refourguer n'importe quoi n'importe comment : quitte à conseiller quelqu'un dans son choix, autant le faire correctement! Et il y a de quoi satisfaire les débutants comme les amateurs aguerris dans l'antre de Pierre. Il nous a par exemple fait déguster un superbe 'kriekenlambiek' de chez Girardin, tiré d'un petit fût plastique : frais et extrêmement fruité, très légèrement acide, une belle introduction au monde du lambic pour ceux qui pensent qu'une kriek c'est une bière au sirop de cerise - fouarkk! Bref, faut y aller, et surtout si vous ne trouvez pas tout votre bonheur sur les étagères n'hésitez pas à demander, ils l'ont peut-être en stock derrière!
Santé!
Rue des Bouchers, 68
1000 Bruxelles
Tel : 02 512 14 51
Ouvert du jeudi au lundi de 14h à 20h
-Antoine
Pierre est un homme passionné et adorable.
RépondreSupprimerToutefois, ces tarifs restent plutôt bruxellois, si je puis dire, non ?
- Pierrot
La localisation en plein centre ville et la taille du commerce entraînent indéniablement des prix plus élevés, c'est sûr. Mais dans le centre de Bruxelles, il est de toute façon impossible de trouver de 'bonnes affaires' niveau prix. Delices & Caprices se distingue des autres, selon moi, par leur connaissance des produits et des producteurs et donc par les conseils qu'ils peuvent donner...
RépondreSupprimerIl est certain que Délices & Caprices n'a pas son pareil dans tout Bruxelles. Tout du moins, à ma connaissance.
RépondreSupprimer-Pierrot, le glos.