Maes Pils, comme son nom l’indique, est une bière de type pils. C’est également une pils que l’on peut qualifier d’industrielle, sans grand intérêt au niveau goût… De plus, si je dois choisir parmi les pils industrielles, je dois bien avouer que ce n’est jamais vers la Maes que se porte mon choix. Alors pourquoi parler de Maes Pils dans un article de ce blog dédié aux bonnes choses ? Parce que Alken-Maes vient d’annoncer que dès la semaine prochaine une nouvelle version de la Maes Pils sera disponible dans les cafés et magasins et que cette nouvelle version serait complètement différente, plus amère.
Voici ce qu’en dit Bas Lansbergen, maître brasseur chez Alken-Maes : “ Nous optons consciemment pour davantage de malt afin de donner un caractère plus rond à la Maes. Combiné à plus de houblon de Saaz, cela lui donne un supplément raffiné d’amertume. Nous brassons également à une densité plus élevée. Le goût de la Maes est désormais plus franc, avec une agréable note houblonnée, mais il conserve son caractère fruité ”. A noter également que le taux d’alcool passera de 4,9% à 5,2 %, comme Jupiler et Stella Artois.
C’est donc visiblement un grand changement chez de la part d’Alken-Maes, la Maes Pils actuelle étant leur produit phare. De plus, à l’heure où beaucoup de brasseries réduisent l’amertume de leurs bières au profit du sucre afin de satisfaire les attentes d’une génération dont les palais ont été amochés par le Coca-Cola, cela peut paraître risqué. Le packaging des bouteilles, canettes, verres et casiers change aussi complètement (logo et photo empruntés sur Hier Stroomt het Bier, qui annonce la nouvelle ce matin en même temps que certains quotidiens nationaux).Verdict la semaine prochaine !
-Antoine
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