Hormis quelques exceptions que je ne connais pas et dont je ne peux donc pas jurer qu'elles existent, les seuls pubs que l'on trouve en Belgique sont tous du type irlandais. Autre point commun : les seules bières qu'ils proposent sont la Guinness, la Kilkenny et les produits d'Inbev ou d'un autre brasseur industriel. C'est fort dommage et cela conforte l'idée bien ancrée chez les Belges que les îles britanniques ne produisent pas de bonnes bières, contrairement à eux (alors que la plupart des gens affirmant cela ne boivent probablement pas grand chose d'autre que de la Jupiler...).
Ceci est bien entendu on ne peut plus faux! Les Britanniques ont eux aussi une tradition brassicole bien établie, avec des types de bière bien à eux et des passionnés produisant leurs bières artisanales dans de nombreuses brasseries et micro-brasseries réparties sur l'ensemble de leurs territoires. Rien que pour l'Ecosse, le site Beermad (qui s'efforce de recenser toutes les brasseries et bières ayant existé dans les îles britanniques depuis 1976) en dénombre 38. Nous tenterons de vous en présenter quelques-unes au travers des bières que nous avons eu l'occasion de déguster durant notre séjour dans cette belle région. Commençons par Fyne Ales, dont les bières nous ont particulièrement tapé dans les papilles.- Fyne Ales
Cette brasserie a démarré en 2001 dans les bâtiments de production laitière inutilisés d'une ferme à Achadunan, Cairndow, sur le Loch Fyne (région d'Argyll & Bute, au Nord-Ouest de Glasgow). Brasser de la bière à la place de produire du lait, moi je dis qu'ils sont fort sensés ces Ecossais! Leur gamme de bières comprend aujourd'hui l'Avalanche, la Highlander, la Maverick, la Piper's Gold et la Vital Spark (plus la Holly Daze pendant la période de Noël).
Je pense avoir eu l'occasion de goûter la Highlander l'année passée au Oban Inn (dans la ville du même nom), mais je ne pourrais plus en dire grand chose. Par contre mes souvenirs sont beaucoup plus vivaces concernant les deux que l'on a eu l'occasion de goûter la semaine passée : la Piper's Gold et l'Avalanche. La première était disponible à la pompe manuelle au très agréable Village Inn d'Arrochar (sur le Loch Long). Il s'agit d'une excellente pale ale dorée et amère. Mais celle qui a réellement fait l'unanimité est l'Avalanche, dégustée et redégustée au Stagecoach Inn à Cairndow, c'est-à-dire non loin de la brasserie même. C'est également une ale claire, plus pâle que la Piper's Gold, avec de léger reflets verts. Elle est extrêmement rafraîchaissante, avec ses arômes houblonnés et fruités (agrumes - citron et pamplemousse). Rien que d'y repenser j'en salive encore... A conseiller vivement si vous êtes dans la région. (Photo : 'Pint' d'Avalanche avec une assiette de saumon fumé du Loch Fyne - raaaaaarggll...)C'est donc une brasserie prometteuse au vu des produits que l'on a déjà pu essayer! Je suis impatient de retourner là-bas pour essayer la gamme complète... et reprendre une Avalanche!
Cheers,
-Antoine
