Black Isle Brewery - Munlochy

As usual, a translation for English speaking fellows is ready in the first comment.

Ok, ça fait quasi deux mois que je n'ai plus écrit, désolé de vous avoir délaissé. Mais régalez vous, car voici un sémillant article sur la Black Isle Brewery.

Pour vous situer, la Black Isle, ce n'est pas une île, mais bien une presqu'île à un jet de pierre d'Inverness et donc en Ecosse. Je vous renvoie à la petite carte.










Et sur cette île qui n'est pas une île, il y a le petit village de Munlochy, en suivant les panneaux, on arrive à la brasserie. Il faut être attentif, j'ai du faire deux demi-tours, mais j'étais distrait par le paysage.




Au bout de la petite route sinueuse, le hangar se dresse dans une clairière et l'annexe en bois fait office de centre des visiteurs et de magasin. La visite, faite par une charmante dame, a débuté par la présentation des ingrédients nécessaires à la fabrication de ce fabuleux breuvage: eau, houblon, orge malté, froment (pour la bière blanche). Notre hôtesse a continué par le processus de fabrication (vous connaissez hein?) pour terminer par l'arrière salle high-tech ou se fait le capsulage et l'empaquetage. O.K. "high-tech" est un grand mot vu que tout se fait manuellement.





Cette brasserie a commencé son activité en 1998, sur le site ou se dressait une ancienne brasserie en 1790 et dans une région réputée pour la qualité de ses céréales. Le but du fondateur et actuel directeur est de produire des bières de haute qualité avec des ingrédients totalement organiques et issus de l'agriculture biologique. Aussi, tous les matériaux utilisés sont des matériaux recyclés - pas pour la bière hein, pour le papier, les cartons, etc... . Leur motto est "Save the Planet - Drink Organic". Depuis sa création, le chiffre d'affaire croît de 50% chaque année; et depuis peu elle entretient un partenariat avec un pub d'Inverness.



La brasserie est sur le point de s'agrandir pour pouvoir commencer l'exportation.

Un point crucial: les bières produites par la Brasserie. Je vous inviterai à vous rendre sur le site pour plus de détails. Et leur choix est loin d'être petit.

Bien entendu, on en a goûté. Mais comme tout bon produit, elles méritent une seconde dégustation.

A bon entendeur,

Fred

On y retourne quand?

Dix jours ça passe vite. Très vite. Trop vite!!

Excellent séjour en Ecosse, malgré le vent, le froid et la pluie (ne vous laissez pas tromper par la photo qui a été prise lors d'une des rares apparitions du soleil : on n'a pas exactement eu le temps qu'on nous avait annoncé pour mai, d'habitude réputé pour être le mois idéal pour partir la-bas, niveau météo)! De superbes paysages, des rencontres intéressantes, des visites passionnantes et aussi (bien sûr) de belles soirées dans les pubs & inns à déguster divers produits du terroir... On vous reparlera bien sûr des nombreuses real ales goûtées (et regoûtées) au cours du séjour, ainsi que des différents 'drams' de whisky testés.

Niveau distilleries, nous avons bien failli revenir sans avoir eu la chance d'en visiter une! Les tentatives se soldant toujours par des échecs (arrivés juste trop tard pour le dernier 'tour' à Edradour, pas de visites le samedi à Glenmorangie, idem à Clynelish...), nous avons tout de même pu nous rattraper in extremis la veille du retour en allant faire un petit tour à la distillerie Auchentoshan, au nord de Glasgow (ou au sud du Loch Lomond, dans notre cas). Ce whisky n'est pas spécialement ma tasse de thé, mais la visite de la distillerie était réellement intéressante. On en reparlera un de ces jours (photos à l'appui).

Niveau brasseries, en plus de celles que l'on a croisées, nous avons eu l'opportunité de faire le tour de la Black Isle Brewery, sur la péninsule au nord d'Inverness faussement nommée "Ile Noire". Nous ne manquerons pas de relater cette courte mais sympathique visite dans un prochain post également!

Laissez-nous juste le temps de trier nos photos et remettre de l'ordre dans nos notes et on revient.

-Toine