Golden Pint Awards 2012

 
Comme mes sympathiques confrères de Guide Bière, c'est avec un peu de retard que je vous présente mes gagnants des Golden Pint Awards 2012. Lancé il y a quelques années par les bloggeurs britanniques Mark Dredge et Andy Mogg, les Golden Pints permettent aux bloggeurs de souligner les moments forts de l'année biéricole qui se termine (puisque normalement à publier en décembre.


Best BE Draught Beer (Meilleure bière belge au fût)

De Dochter van de Korenaar - Peated Oak Aged Embrasse (Connemara)

Goûtée au ZBF festival, tirée directement du tonneau avec une pompe manuelle Angram... Vraiment extra, un très bel exemple d'un type de bière qu'on a peu l'habitude de voir dans nos contrées, à savoir une bière foncée forte vieillie en fût de whisky (irlandais dans ce cas - Connemara). Superbe texture soyeuse pour cette bière douce/amère aux arômes fumés et tourbés. A noter que le tonneau présent au ZBF était le dernier de Connemara que la brasserie avait pu obtenir. Suite au rachat de la distillerie Cooley par Beam Inc., il n'est en effet plus possible de récupérer leurs anciens tonneaux. Une nouvelle version a cependant vu le jour, vieillie cette fois en tonneaux d'Ardbeg! Pas encore goûté mais j'ai une bouteille qui traîne à la maison!

Le fameux tonneau d'Embrasse, au ZBF 2012

Best BE Bottled or Canned Beer (Meilleure bière belge en bouteille/cannette)

Rodenbach - Caractère Rouge

Une très belle bière, résultat d'une macération de Rodenbach sur des framboises, airelles et cerises dans des fûts de chêne. La Caractère Rouge est donc une bière extrêmement marquée par les fruits rouges et présente un agréable équilibre douceur/acidité. Dégustée en apéro sur la terrasse en Italie cet été, c'était très rafraîchissant :). A goûter absolument si vous arrivez encore à en trouver (et il y a moyen...)!


Best "Overseas" Draught Beer (Meilleure bière étrangère au fût)

Brewdog - Jackhammer IPA

Nouvelle IPA de Brewdog qui faisait partie d'un trio de 'prototypes' disponibles dans les bars Brewdog en cette fin d'année. Chaque client pouvait voter pour une de ces bières afin de déterminer laquelle rejoindrait la gamme permanente de la brasserie en 2013. Ce n'est malheureusement pas la Jackhammer qui a gagné, puisque battue de justesse par la Cocoa Psycho (au demeurant excellente aussi, cela dit). Mais pour moi, il s'agit vraiment d'un superbe exemple d'IPA à l'américaine bien foutue : incroyablement fruitée, puissante du haut de ses 7%, bien amère et assez sèche. Impeccable! Pour moi elle bat la Hardcore IPA que j'apprécie mais que je trouve plus écoeurante du fait de sa douceur et de son taux d'alcool plus élevé. Heureusement, vu l'engouement qu'elle a suscité malgré qu'elle n'ait pas atteint la première place, Brewdog a promis de la rebrasser occasionnellement tout de même.



Best "Overseas" Bottled or Canned Beer (Meilleure bière étrangère en bouteille/cannette)

Toccalmatto - Zona Cesarini

Alors la mes amis, c'est du tout grand art que nous proposent les Italiens de Toccalmatto! Une bière qu'on peut qualifier de tuerie, mais qui est pourtant si simple d'accès et si facile à boire... Je laisse la parole à mon collègue Pierrot pour la décrire : "Une complexité folle (exotique(ananas/papaye?), agrumes, pointe de coco, fruits rouge (légère framboise)), une fraicheur au top malgré ses 7 mois de bouteille [bouteille bue au Moeder Lambic Fontainas en octobre 2012] et une texture vraiment parfaite. Une bière définitivement fantastique !!!"
A noter qu'elle est tout aussi bonne voire meilleure au fût et qu'elle est en principe disponible en permanence au Moeder Lambic Fontainas!


Best Overall Beer (Meilleure bière toutes catégories confondues)

Toccalmatto - Zona Cesarini

Choix difficile, mais je me suis quand même lancé pour la Zona Cesarini. Pourquoi? Sans doute justement parce que ce n'est pas une bière 'extrême' mais une bière que je pourrais boire tous les jours (et en plus elle n'est pas impossible à trouver à Bruxelles)!


Best Pumpclip or Label (Meilleure 'pumpclip' ou étiquette)

Bon, niveau 'pumpclips' (sortes de plaques-étiquettes qui se fixent sur les pompes des tireuses, très courant au Royaume-Uni mais pas tant que ça chez nous), j'ai pas des masses d'inspiration en ce qui concerne les bières belges... Par contre je vais citer Thornbridge et Magic Rock, deux brasseries britanniques qui font toujours de belles plaques qui attirent le regard.

Concernant les étiquettes, je vais par contre choisir la Brasserie de la Senne pour ses étiquettes toujours très belles et pleines de détails et de références amusantes. La Zwarte Piet et sa référence à Tintin au Congo est un bel exemple de l'année écoulée, ainsi que la Schieven IPA et, plus récemment, la Black In Japan.


Best BE Brewery (Meilleure brasserie belge)

De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)

J'ai beaucoup hésité ici, parce que j'en ai une petite liste qui mériteraient de figurer ici... Mais j'ai quand même décidé de choisir la petite brasserie de Baarle-Hertog, qui s'est tout doucement construit une jolie petite gamme de bières qui valent le détour. Tout ce que j'ai pu découvrir provenant de chez eux cette année était bon, voir excellent : Embrasse, Charbon, Peated Oak Aged Embrasse... Ils faut aussi souligner qu'ils brassent une diversité de styles très intéressante (ils produisent même une bière de type gueuze : l'Enfant Terrible). Bref, bluffé déjà par les quelques bières goûtées et impatient de découvrir les autres... J'ai notamment hâte de faire un petit face-à-face de mes deux bouteilles de Peated Oak Aged Embrasse : Connemara Vs Ardbeg!


Best Overseas Brewery (Meilleure brasserie étrangère)

Tempest Brewing Co. (Kelso, Ecosse)

Ici aussi des hésitations, mais je pense vraiment que Tempest a été ma 'révélation' de l'année 2012. C'est aussi et surtout parce que tout ce que j'ai pu goûter qui sortait de chez eux était fort, fort bon, que ce soit au cask, au fût ou en bouteilles. Mention spéciale pour leur Chipotle Porter et leur Brave New World IPA!


Pub/Bar of the Year - BE (Bar de l'année - Belgique)

Moeder Lambic Fontainas (Bruxelles)

Bon, la le choix a été moins difficile :). Le Moeder reste pour moi le meilleur bar a bière belge actuel, grâce à son excellente sélection de bières belges et étrangères. Moins de choix qu'au Delirium, peut-être, mais (quasi) rien à jeter! De plus en plus de bières étrangères originales ont été proposées durant 2012, impatient de découvrir ce qu'ils nous réservent pour l'année à venir. Si je devais émettre un souhait (rêve?), ce serait qu'une des pompes manuelles dont ils disposent pour le lambic soit réservée pour des casks de brasseries britanniques... :)


Pub/Bar of the Year - Foreign (Bar de l'année - étranger)

The Craft Beer Co (Clerkenwell, Londres, UK)

Choix assez rapide aussi pour ce pub, même s'il en existe vraiment énormément qui valent le détour, en particulier à Londres. Mais la sélection incroyable du Craft Beer Co justifie ce choix. 16 cask ales, 21 bières pression et une myriade de bouteilles... Il est donc possible d'y passer quelques très bonnes soirées! De plus, comme au Moeder Lambic, la sélection est faite parmi les brasseries les plus intéressantes du Royaume-Uni et d'ailleurs. En effet, difficile de faire un mauvais choix quand on pointe une pompe au hasard! Magic Rock, Kernel, Thornbridge, Fyne Ales, Dark Star,... J'en passe et des meilleures. Bref, ce bar justifie à lui seul le voyage jusque Londres ;). A noter : durant l'année écoulée, le Craft Beer Co s'est multiplié et a ouvert trois nouvelles enseignes dont deux à Londres (Islington et Brixton) et une à Brighton, sur la côte sud de l'Angleterre.


Beer Festival of the Year (Festival de bière de l'année)

Zythos Bierfestival (Louvain, Belgique)

N'ayant participé qu'à deux festivals en 2012, le choix a été assez vite fait! Le ZBF édition 2012 était cependant un festival encore une fois très agréable, même peut-être plus que quand il se déroulait à Saint-Nicolas... En effet, la nouvelle salle (le Brabanthal de Louvain) est nettement plus grande et plus aérée, ce qui signifie beaucoup plus d'espace pour les visiteurs. Moins l'impression d'être entassés comme des sardines comme c'était parfois le cas avant, ce qui rend les dégustations nettement plus agréables. Sinon, le ZBF c'est une centaine de brasseries belges qui disposent chacune de leur stand afin de présenter leurs bières au public. En général, les brasseurs eux-mêmes sont présents à leurs stands, ce qui rend la visite encore plus intéressante.

Le stand des Brouwers Verzet, au ZBF 2012

Moments forts de 2012 :
-Peated Oak Aged Embrasse de De Dochter van de Korenaar (eh oui, encore elle!)
-Saison Dupont Dry Hopping 2012, encore meilleure que les années précédentes j'ai l'impression!
-Oud Bruin Experimenteel de Brouwers Verzet, plate du tonneau et 'pétillante' à la bouteille
-Belgoo Saisonneke, super légère, fraîche et agréablement houblonnée
-Troubadour Westkust, du lourd mais du bon (Imperial Black IPA)
-Girardin Lambic, légèrement acidulé et en même temps houblonné, un contraste assez original


Supermarket of the Year (Supermarché de l'année)

Cora

Actuellement, c'est probablement le supermarché qui a la plus grande et surtout la plus belle sélection en Belgique (en tout cas celui de Woluwé, je n'ai pas été vérifier dans les autres). Quelques exemples de ce que j'ai pu y trouver durant cette année écoulée : Saison Dupont; La Moneuse et Saison d'Epeautre (Blaugies); Rodenbach Caractère Rouge; Cantillon Rosé de Gambrinus; 3 Fonteinen Oude gueuze; Gueuze Tilquin; Lupulus (3 Fourquets);...

Mention spéciale à Delhaize qui a réitéré en 2012 son intitiative de 2011 : sortir une série de trois bières Single Hop très sympathique à un prix très démocratique. On espère revoir quelque chose de similaire en 2013, avec si possible de nouvelles variétés de houblon cette fois.


Independent Retailer of the Year (Caviste indépendant de l'année)

Malting Pot (Flagey, Bruxelles)

Ouverte en avril dernier, cette belle petite boutique au nom fichtrement bien trouvé a probablement la plus belle sélection de toute la capitale. Sam, le gérant, a visiblement bon goût et ne vend probablement que des bières que lui-même a envie de boire. Ici, pas de Leffe, pas de Grimbergen ni même de Chimay ou de Rochefort. Non, ici on ne trouve que ce qui ne se trouve pas facilement! Point très intéressant : la ou beaucoup se cantonnent aux bières belges, Malting Pot a la bonne idée de s'ouvrir au monde et propose également des bières britanniques, françaises, néerlandaises, allemandes, italiennes... Au rayon des bières récemment rentrées figurent d'ailleurs la Zona Cesarini et la B Space Invaders (Black IPA) de Toccalmatto!


Online Retailer of the Year (Boutique en ligne de l'année)

Beer City (http://www.beer-city.be)

Egalement créée en avril, mois décidément très fertile bièrement parlant, la boutique en ligne de David Soors n'a cessé depuis lors d'étoffer son offre. Proposant au départ une sélection de brasseries britanniques, belges et italienne, le choix s'est développé de plus en plus courant 2012. On y trouve a présent une très belle sélection belge et internationale, à des prix assez intéressants (en particulier si on va récupérer sa commande directement chez lui). Quelques noms au hasard : Brewdog, Thornbridge, Harviestoun, Schneider, Sierra Nevada, Anchorage, Brasserie des Garrigues, Mikkeller, To Ol, 8 Wired,... J'espère que David trouvera l'entrepôt/magasin de ses rêves très bientôt, ce qui permettra de diversifier encore plus le choix en 2013! Quoi qu'il en soit, merci à lui pour cette excellente initiative et bonne chance pour la suite!


Best Beer Book or Magazine (Meilleur livre ou magazine de bière)

Hopper

Chapeau pour cette première édition de Hopper! Enfin un magazine belge sur la bière digne de ce nom... Dommage qu'il soit uniquement édité en néerlandais, mais si vous vous débrouillez dans la langue de Vondel, je vous recommande fortement la lecture de cette belle brique (228 pages). Imprimé sur du beau papier qui sent bon, richement illustré de très belles photos, le magazine compte quelques articles intéressants, comme une interview de Jean-Marie Rock (brasseur d'Orval), la présentation de nouvelles petites brasseries, des dégustations,...


Best Beer Blog or Website (Meilleur blog ou site de bière)

The Beercast (Ecosse)

Blog géré par un groupe d'amis vivant à Edimbourg, le Beercast est une mine d'infos sur la scène brassicole écossaise : nouvelles brasseries, nouvelles bières, nouveaux bars & pubs ouvrant à Edimbourg... Ils sont toujours à la pointe de l'actualité sur ce qui se passe dans leur région. Je me suis énormément servi de leur blog pour préparer mes voyages à Edimbourg et je conseille a quiconque compte y aller d'en faire autant. A noter : chaque dimanche ils publient la liste des événements liés à la bière se déroulant à Edimbourg.


Food and Beer Pairing of the Year (Meilleur mariage culinaire & bière de l'année)

J'avoue ne pas m'être encore penché des masses sur la question des pairings bière/nourriture... Je peux juste citer comme exemple quelque chose qui me plaît énormément : saumon fumé & oude gueuze... Le mariage des saveurs salées et fumées du poisson avec l'acidité et les notes citronnées de la gueuze est parfait. De plus l'acidité de la gueuze coupe bien le gras du saumon.


In 2013 I’d most like to... (En 2013 j'aimerais vraiment...)

Me remettre plus sérieusement au brassage amateur!! Brassé trois fois en 2012, c'est vraiment quelque chose qui me plait énormément... Le premier brassin 2013 ne devrait plus trop tarder!

Et voila, c'était quelques bribes de souvenirs de l'année écoulée... Espérons que le cru 2013 soit encore meilleur!

Santé!

-Antoine

Malt In(g) Pot?

 
Alors que Malt In Pot vient à peine de souffler ses trois bougies, j'apprends avec surprise qu'un nouveau magasin de bières va s'ouvrir (très) prochainement à un jet de bière de chez moi! La surprise réside principalement dans le nom de la boutique : Malting Pot...

Malting Pot? Alors d'accord, il y a une faute de typo ;-) , mais il faut avouer qu'il y a de quoi se poser des questions! Hommage? Plagiat? Ou tout simplement coïncidence? Il faudra que je me rende sur les lieux pour en avoir le coeur net. Au vu de la liste des bières qui devraient garnir les rayons de la boutique (Senne, Jandrain-Jandrenouille, Rulles, Blaugies, Fantôme, De Ranke, Cantillon, Struise, Brewdog,...), j'avoue en saliver déjà... Reste à voir les prix qui seront pratiqués, en espérant que ce soit plus abordable que les Biertempel, Beer Planet ou autres Beer Mania!

Pré-ouverture (whatever that means?) prévue ce mercredi 18 avril, infos complémentaires sur leur site internet. Le magasin se trouve rue Scarron, juste à côté de la place Flagey, à Ixelles. Je tâcherai de vous en dire plus dans peu de temps!

Santé, Cheers, Gezondheid et Happy Beerday à Malt In Pot!

-Antoine

(Merci à Greg du forum Bierebel pour l'info)

Zythos Bier Festival 2011

 
Le week-end dernier, c'était le Zythos Bier Festival. Visiblement la salle avait été prise d'assaut le samedi, c'est donc fort heureusement le dimanche que notre petit groupe avait décidé de se rendre à Sint-Niklaas. Du monde, il y en avait toujours, mais c'était fort gérable, et on a passé une excellente journée à tourner dans la stadsfeestzaal en quête de découvertes brassicoles.

Parlons-en, d'ailleurs, de ces bières. Après tout, c'est quand même pour ça qu'on est la! Les quelques tours de la salle effectués à quatre nous ont permis de goûter pas mal de trucs, certains intéressants, d'autres moins. Au rayon des bonnes découvertes de l'édition 2011 figurent entre autres les bières suivantes :

-la MixHop de la brasserie Saint-Monon, une toute nouvelle bière qui tranche avec la production habituelle de la brasserie par son houblonnage! Une bière blonde titrant 6,5%, relativement amère mais avec une légère douceur qui équilibre pas mal l'ensemble. Très rafraîchissante et vraiment une belle réussite! J'ai pu dénicher quelques bouteilles au 'Biershop' du festival, ce qui me permettra de la regoûter et de comparer la version fût à la version bouteille.

-la Fumette de la brasserie Millevertus, une ambrée de 6,5% elle aussi, élaborée avec une partie de malt fumé, à la façon d'une rauchbier allemande. Ceci lui confère un nez et une saveur très particulièrs de jambon fumé! On aime ou on n'aime pas, pour ma part je dois dire que j'ai trouvé ça assez agréable.

-l'Embrasse Oak Aged Single Cask Peated Malt de De Dochter van de Koorenaar, un nom à rallonge qui signifie en résumé que cette bière est passée dans un fût de whisky tourbé. Il s'agit d'une bière foncée titrant 9%, avec un goût très puissant en grande partie dû au séjour dans le tonneau. Réglisse, fumée, goût 'médicinal'... On est dans le même ordre d'idées que la Black Islay de Mikkeler, en nettement moins puissant évidemment. C'est fort bon mais un petit verre suffit amplement, ça tape sur la tête et sur le palais! 

-on peut aussi mentionner le stand de la brasserie Smisje, qui proposait deux versions de la même bière, sorties du même fût : la Smiske et la R-Ale. La R-Ale n'était donc pas une 'nouvelle bière' à proprement parler, mais de la Smiske houblonnée à cru 'en direct' par le biais d'un système appelé 'Hop Randall' (voir photo). Deux tuyaux partaient du fût, l'un directement relié à une pompe tandis que l'autre passait au préalable par une sorte de tube en plastique rempli de cônes de houblon entiers. Au final, on goûtait bien qu'il s'agissait de la même bière, mais le houblonnage à cru de la R-Ale lui avait ôté toute trace de rondeur et l'avait donné plus d'amertume ainsi qu'un arôme légèrement différent. A noter que Johan Brandt, le brasseur, a employé deux houblons américains différents au cours du week-end : du Cascade le samedi et du Palisade le dimanche, jour de notre visite.



-et pour finir sur les bières, quelques mots sur la concoction 2011 des Dolle Brouwers : la Verse Vis, une blonde jaune-orangé trouble (un peu comme l'année passée, finalement) brassée sans houblon, à l'étrange goût de sorbet au citron/choucroute. C'est aigre-doux, frais et très déstabilisant. Encore une brassin expérimental surprenant des 'brasseurs fous'.

 Le ZBF c'est aussi des rencontres, comme par exemple avec la très sympathique équipe 'Bierebel' avec quion échangeait nos impressions et conseils à chaque fois que nos chemins se croisaient (on tournait dans un sens et eux dans l'autre). Rencontres avec les brasseurs aussi, et tout particulièrement avec Bernard Leboucq et Yvan De Baets de la Brasserie de la Senne avec qui on a pas mal bavardé. On a même eu le privilège de goûter la toute première bière brassée à Molenbeek le 22 décembre dernier, qui portera le nom de Brussels Calling et sera brassée tous les ans à la date anniversaire! Yvan nous a en effet fait l'honneur de sortir une petite bouteille encore non-étiquetée de ce breuvage, encore un poil trop jeune selon lui. On n'en dira donc pas plus pour le moment, sauf que c'est déjà très très bon comme ça ;-) et que les amateurs d'amertume devraient apprécier! Encore merci aux deux brasseurs bruxellois, on est encore plus impatients de venir leur rendre visite dans leurs immenses locaux de la Chaussée de Gand!

L'année prochaine, le festival n'aura plus lieu dans la salle des fêtes de Saint-Nicolas puisque celle-ci devrait bientôt être rasée. Espérons que les organisateurs trouvent une chouette salle d'ici à l'année prochaine, en tout cas on sera de la partie, où que ce soit!
 Edit :  On sait maintenant que la salle retenue pour l'édition 2012 et les suivantes sera le Brabanthal, à Louvain.

Santé!

-Antoine

La Brasserie de la Senne enfin à Bruxelles!

 
Il aura fallu attendre un peu plus longtemps que prévu, mais ça y est, Bruxelles compte désormais une brasserie supplémentaire, ce qui fait grimper à deux le nombre de brasseries actives dans la capitale (l'autre, c'est bien entendu Cantillon)! En effet, le premier brassin 'test' de la Brasserie de la Senne, dans ses locaux de la chaussée de Gand à Molenbeek, a été effectué le 22 décembre dernier. Ce brassin, effectué par les brasseurs Yvan De Baets et Bernard Leboucq en vue de tester leur nouveau matériel, est une nouvelle recette. "On n'avait pas la prétention de cloner du premier coup nos bières existantes - et puis, créer une nouvelle bière est toujours un moment excitant pour un brasseur", nous confie Yvan à ce sujet. Cette nouvelle bière, dont on ignore pour l'instant le nom, devrait cependant rester dans la lignée de la gamme existante : "les amateurs de Taras Boulba s'y retrouveront: la recette en est très proche - un peu plus de malt et un houblon aromatique différent." Si vous avez déjà goûté la Taras Boulba, vous saurez que c'est une bonne nouvelle!

On trépigne donc déja d'impatience de pouvoir goûter prochainement cette nouvelle création, ainsi que les autres bières dans leur version "bruxelloise". Les brasseurs espèrent que pour fin mars/début avril l'entièreté de la gamme sera de stock, et ce en permanence. Pour rappel, les Taras Boulba (blonde légère), Zinnebir (ambrée), Stouterik (stout léger) et Equinox (brune forte) étaient jusqu'ici brassées chez De Ranke puis, plus récemment, chez De Proef; tandis que la blonde triple Jambe-de-Bois était brassée chez Thiriez, en France (brasserie qui produit d'ailleurs l'excellente Etoile du Nord, goûtée au fût à La Capsule, à Lille - légère, fraîche et délicieusement amère). Le prochain brassin (probablement la semaine prochaine) sera d'ailleurs de la Jambe-de-Bois.

Un espace de dégustation est aussi prévu dans la nouvelle brasserie, celui-ci devrait également être prêt dans le courant du mois de mars. La visite de la nouvelle brasserie et de sa salle de dégustation s'ajoutera sans nul doute aux itinéraires de tourisme brassicole bruxellois, aux côtés notamment de la brasserie Cantillon, de Moeder Lambic et du Poechenellekelder...

Santé!

Brasserie de la Senne
Chaussée de Gand 565
1080 Bruxelles
www.brasseriedelasenne.be

Edit : TeleBruxelles propose un mini reportage vidéo à la brasserie, en compagnie du brasseur Bernard Leboucq, ici.

-Antoine

Novabirra

 

Je ne pense pas avoir déjà parlé de Novabirra par ici, bien qu'un lien vers le site web soit présent depuis longtemps dans la liste sur la droite de la page. Alors, Novabirra c'est quoi? Ou plutôt : Novabirra, c'est qui? Car derrière ce nom à consonnance italienne s'en cache un autre : Emanuele Corrazini, fondateur de cette société qu'il gère depuis son petit local à Braine-l'Alleud. Quant à l'objet de cette société, il tourne bien évidemment autour de la bière...

Véritable passionné des bières artisanales 'de caractère', Manu propose différentes choses via Novabirra : la vente de bières (Rulles, Brasserie de la Senne, Jandrain-Jandrenouille, Tournay, De Ranke, 3 Fourquets), des cours de brassage et des dégustations. Personnellement je m'y suis pour l'instant uniquement rendu pour la première raison (il faudrait d'ailleurs que je regoûte un de ces jours une des Rulles Grande 10 dont j'avais fait l'acquisition, maintenant qu'elles ont reposé quelques mois...), mais les autres activités sont également bien tentantes... Côté brassage, on peut avoir un aperçu de ce qui s'y fait grâce à Pierrot de Bierebel (à ne pas confondre avec le goret de Nancy qui sévit sur Malt In Pot), qui avait rédigé l'année passée un joli compte-rendu du brassage de sa Cuvée Bierebel. Côté dégustation, je pense qu'on va vraiment s'organiser quelque chose en 2011 et enfin aller goûter les créations de Manu qui m'ont l'air bien intéressantes!

Si vous êtes intéressés par les cours, les dégustations ou simplement par acheter quelques bouteilles d'excellentes bières, toutes les infos sont sur le site web de Novabirra. Sachez également que le week-end des 11 et 12 décembre, Novabirra sera exceptionnellement ouvert de 14h à 19h. L'occasion d'aller faire un petit stock pour les fêtes, soit pour offrir, soit pour se faire plaisir (plus d'infos en cliquant sur l'image pour l'agrandir)!

Santé!

-Antoine

Avec les Bons Voeux de Malt In Pot

En ce début de nouvelle année enneigé, plutôt que de m'étendre sur l'année écoulée, je me suis dit qu'il serait plus intéressant de s'attarder un instant sur quelques événements à venir en 2010...

Le premier et le principal qui me vient à l'esprit, c'est bien entendu l'ouverture de la toute nouvelle Brasserie de la Senne à Molenbeek, prévue pour ce début d'année. Il me tarde de visiter leurs installations de la Chaussée de Gand avant de procéder à une dégustation en règle dans l'espace qui devrait être prévu à cet effet!

Tant qu'on est à parler de la Brasserie de la Senne, j'ose aussi espérer que 2010 verra une nouvelle édition du festival Bruxellensis, qui n'a malheureusement pas pu avoir lieu en 2009 à cause des travaux d'aménagement de la nouvelle brasserie. N'ayant encore jamais eu l'occasion d'y aller (une honte, je sais), j'espère sincèrement pouvoir rectifier le tir cette année et découvrir ce festival entièrement dédié aux bières "de caractère", et qui de plus ne se cantonne pas seulement à ce qui se fait à l'intérieur de nos frontières, ce qui est assez rare en Belgique.

Je profite de l'évocation du Bruxellensis pour évoquer un autre festival important en Belgique et auquel j'aimerais beaucoup me rendre cette année : le Zythos Bier Festival (ou ZBF, pour les intimes). Ce festival, organisé par l'association Zythos (confederation des différentes associations d'Objectieve Bierproevers locales) proposait en 2009 quelque 200 bières différentes brassées par une soixantaine de brasseries. Mais pas n'importe quelles brasseries, il suffit de consulter la liste de l'édition précédente pour s'en rendre compte. Le ZBF est donc bien pratique pour goûter des bières parfois difficiles à se procurer mais est aussi réputé pour le lancement de nouvelles bières. Ce festival se déroule à Saint-Nicolas les 6 et 7 mars prochains, l'entrée est gratuite et la dégustation se fait dans des verres à dégustation de 15cl (pratique pour goûter davantage de bières différentes).

Côté whisky, deux festivals importants ont lieu exactement le même week-end en Belgique : le Whisky Live au casino de Spa et l'International Malt Whisky Festival à Gand, tous deux du vendredi 5 au dimanche 7 février. N'étant pas libre ce week-end la, je ne pourrai me rendre à aucun des deux, par contre il me restera éventuellement le Lindores Whisky Fest 2010 les 23 et 24 octobre à Ostende, réputé pour être un 'must' du genre...

Sinon, à un niveau plus personnel (bien que je vous bassinerai quand même avec ça), d'autres séjours en Ecosse me permettront très certainement de goûter d'autres whiskies, voire de visiter l'une ou l'autre distillerie. Sans oublier les bières! J'ai d'ailleurs reçu dernièrement un colis avec la série complète des Ola Dubh, stout de la brasserie écossaise Harviestoun vieillies en fûts de whisky Highland Park, je ne manquerai pas d'en parler plus longuement une fois tout ça décapsulé...

Voila déjà les quelques éléments qui me viennent à l'esprit, j'en oublie certainement beaucoup et de nouvelles choses viendront s'ajouter de toute manière! Mais on en parlera en temps et en heure...

Bonne année et surtout bonne... Santé!

-Antoine

Noël un 25 Novembre

 
Chez Moeder Lambic, on fête Noël avec un mois d'avance sur le calendrier! La séléction des bières de décembre sera en effet déjà disponible dès ce soir, et qui dit décembre dit bières de Noël! Voici le message figurant sur leur page fessebouc :
 

"C'est bientôt l'hiver , avec son cortège de Neiges, de Froidures et de Fêtes.

Ce mercredi, Le Moeder Lambic Fontainas vous convie à déguster les premiers verres de sa sélection de décembre : une sélection de bières pour commencer un bel hiver et de bonnes fêtes.
Andy, Jean, Nassim et toute l'équipe ont sélectionné onze bières de fêtes, onze bières d'hiver avec, par ordre d'apparition :

La ZinneBir Xmas : Une Variante de la délicieuse ZinneBir pour Noël par les talentueux brasseurs de la Brasserie de la Senne.

L'Equinox : Bière d’hiver, puissante et complexe, l’Equinox se distingue par son riche caractère malté et ses notes légèrement chocolatées. Encore par la Brasserie de la Senne.

La Père Noël : La spécialité de Bière noir-rouge de la région de Roulers/Kortrijk/Oudenaarde épicée de réglisse. Une bière à découvrir de la Brasserie De Ranke.

La Val Dieu de Noël : Avec un fort arôme de Malt et de levure, laissez-vous séduire par cette bière qui vous surprendra par sa douceur malgré ses 7% d'alcool. Une bière de la Brasserie de l'Abbaye de Val-Dieu.

La Winterkoninkske : Une bière brune longue en bouche et à l'amertume légère mais présente. Une bière parfaite pour l'hiver composée de sept sortes de malts. Par la Brasserie Kerkom, brasseurs de la Bink.

La Avec les Bons Voeux : Bière forte à la douceur en bouche inégalée. A boire avec modération, tant elle monte vite à la tête. Une bière a enfin redécouvrir à la pression. Par la Brasserie Dupont bien entendu.

La Gouden Carolus Christmas : Une bière à la magnifique teinte rubis fortement épicée et titrant 10.5%. Un modèle de bière de Noël. Par la Brasserie Het Anker.


La Goliath de Noël : Une bière blonde forte, la version de noël de la Gouyasse par la Brasserie des Géants.

La Rulles Meilleurs Voeux : Une bière brune forte brassée pour Noël par la Brasserie Artisanale de Rulles, qui monte qui monte...


Et enfin la Stille Nacht de 2007 : Une blonde-ambrée, son vieillissement lui apporte des nuances madérisées qui vont vous surprendre. Par la Brasserie De Dolle Brouwers.


Venez Nombreux pour fêter l'Hiver et un joli mois de décembre..."

J'avoue être particulièrement curieux de goûter la Zinnebir Xmas et la Bons Voeux au fût, mais la Rulles et la Stille Nacht 2007 me tentent bien aussi, ainsi que les autres d'ailleurs... Joyeux Noël à tous!

Santé,


-Antoine

La Mère Lambic met la pression

Le premier constat, quand on franchit la porte du tout nouveau Moeder Lambic Fontainas, c'est le contraste avec "l'original" de la rue de Savoie. On est en effet ici bien loin du petit espace chargé de Saint-Gilles, avec ses tables en bois grossièrement découpées, ses plaques métalliques avec des marques de bières et ses alignements de centaines de vieilles bouteilles décorant les murs. Dans le nouvel espace du centre-ville, les murs de briques nus se mêlent à des surfaces peintes en gris, du bois clair, du métal avec des touches de rouille... Bref, si on est toujours dans les matériaux naturels, l'ensemble est ici très moderne et également très sobre (certains diront aussi plus froid, surtout comparé à l'autre, probablement aussi à cause de l'éclairage).

Après cette première impression, direction le long bar, ou l'on peut s'installer sur des hauts tabourets devant l'impressionnante rangée de pompes avant de consulter la carte. Le moins que l'on puisse dire c'est que le choix ne déçoit pas, alors que 'seulement' 32 des 46 pompes (40 'classiques' et 6 'manuelles') étaient en service lors de notre visite samedi (le lendemain de l'ouverture). Presque toutes les bières de la brasserie de la Senne et de De Ranke se trouvent listées, ainsi que celles de Jandrain-Jandrenouille, et une sélection de Kerkom, Val-Dieu, Légendes, Slaghmuylder, Contreras... Au rayon lambics et gueuzes, on trouve du Cantillon, du 3 Fonteinen de du De Cam (les lambics sont tirés 'comme il faut', aux pompes manuelles, sans adjonction de gaz carbonique). Ajoutons à cela deux bières espagnoles, la Riner et la Pura Pale, le mois de Novembre étant dédié à la découverte de bières espagnoles (un pays différent sera apparemment mis à l'honneur chaque mois).


Difficile de faire un choix parmi un éventail de bières de qualité aussi large, toutes au fût qui plus est! Au Moeder Lambic de Saint-Gilles, mon choix était plus vite fait puisque je piochais plutôt parmi les trois bières au fût 'invitées' qui changeaient à chaque visite... Cela dit, les bières étant généralement servies en verres de 25cl et il est possible d'en goûter quelques-unes au cours de la soirée et de s'en rappeler le lendemain. A noter aussi qu'il est aussi possible de commander des 'cruchons' d'un litre, à partager entre amis.

Niveau bouteilles, rien n'était encore mentionné sur la carte ce week-end, mais les frigos derrière le comptoir laissaient apercevoir un échantillon de ce qui est disponible en 75cl et, la aussi, que du bon : St Bernardus, De Ranke, Rochefort 8 (oui oui, en 75cl!), ... Seule bouteille 33cl visible dans ce même frigo : l'Orval.

Juste un petit bémol : à côté de cette très belle carte de bières, le choix de boissons est assez restreint. Hormis deux jus de fruits (jus d'orange frais pressé et jus de pomme de ferme), du thé et du café de qualité, pas grand chose à proposer aux personnes qui n'apprécient pas la bière (si si, ça existe!) et qui accompagnent les amateurs... Un petit choix de vins de qualité (pour rester dans le ton) serait sans aucun doute un ajout appréciable à la liste des boissons 'alternatives'.

Sinon, rien à redire, le Moeder Lambic Fontainas est incontestablement un nouvel établissement incontournable à Bruxelles, à visiter absolument si vous êtes de passage dans notre belle capitale! J'ai hâte d'y retourner pour tester ces bières espagnoles, ainsi que pour reprendre un verre de cette merveilleuse Stouterik au fût! Mmmmhhhhhhh...

Santé!

-Antoine

Chez Moeder Lambic Fontainas
8 Place Fontainas
1000 Bruxelles
Ouvert tous les jours de 11h00 à 01h00 (02h00 les vendredi et samedi)

Saison Saint-Feuillien, trop de caractère pour les Belges?

On en a beaucoup parlé en ce début de mois, la nouvelle 'Saison Saint-Feuillien', de la brasserie du même nom, a reçu le titre de meilleure bière de type 'saison' aux World Beer Awards, concours organisé par le magazine Beers of the World au Royaume-Uni. Cette bière, nous avions déjà pu la déguster au Bierpassie Weekend à Anvers en Juin dernier. Il s'agit bien d'une bière de type saison, non filtrée, relativement amère et titrant 6,5% d'alcool. Lancée en avril dernier aux Etats-Unis, elle n'est pour l'instant presque pas disponible en Belgique...


A ce sujet, Dominique Friart, administrateur-délégué de la brasserie, avait tenu ces propos (source : Lalibre.be du 4 Août 2009) :

"La Saison est un peu tombée dans l'oubli chez nous et ne correspond pas aux tendances actuelles qui vont plutôt vers les bières fruitées. La consommation en Belgique se situe donc un peu en décalage par rapport à la consommation à l'étranger où la demande pour des bières de caractère qui ont fait l'image de marque de la bière belge, reste forte."

En lisant ces lignes j'avoue avoir été un peu surpris... mais surtout agacé.

Il est évident, vu le nombre de produits différents qui ont vu le jour ces dernières années, que le créneau des 'bières fruitées' est vendeur et que beaucoup de brasseries s'y sont engouffrées afin de ne pas être privé de leur part du gâteau. Soit.

Mais ces 'bières fruitées' visent-elles réellement le marché des buveurs de bière? Toutes les personnes que je connais et qui apprécient un tant soit peu la bière sont plutôt écoeurées par ce type de produits! Je les rejoins dans cet avis, et j'irais même jusqu'à dire que la place de la plupart de ces boissons est plutôt dans le rayon des alcopops et autres limonades alcoolisées (attention, je ne parle bien entendu pas ici des véritables bières fruitées comme par exemple les vieilles krieks traditionnelles produites avec une solide base de lambic)... En tout cas, je pense qu'on peut affirmer sans trop se tromper que les amateurs de bière ne sont en général pas attirés par ce genre de breuvages!

Si on suit cette logique, on peut donc arriver à cette conclusion paradoxale qu'en Belgique, les consommateurs essentiellement visés par certaines brasseries sont les personnes qui n'aiment pas la bière...

Je reste pourtant convaincu qu'il existe, même en Belgique, un grand nombre de personnes capables d'apprécier la bière, et ne demandant qu'à pouvoir goûter de nouvelles saveurs, de vraies 'bières de caractère' comme le dit Mme Friart. Il suffit de suivre l'évolution de bières comme celles de la Brasserie de la Senne, que l'on trouve dans de plus en plus d'établissements horeca de la capitale. Ne serait-ce pas le signe d'une sorte d'intérêt pour ce genre de bières?

J'en viens aussi à me demander si le nombre de ces personnes intéressées par la bière ne pourrait pas grandir encore si, au lieu de charger les rayons des supermarchés de dérivés de bière aromatisées et édulcorées, on proposait davantage de ces produits 'de caractère'! En effet, difficile de déterminer que 'le Belge' n'aime pas telle bière si on ne lui donne pas l'occasion de la goûter... Le problème ne serait-il donc pas dû à un marketing se trompant de cible plutôt que d'un manque de goût de la population belge? La brasserie Lefèbvre semble en tout cas vouloir croire en cette idée, puisque sa nouvelle bière, la Hopus, combine à la fois produit 'de caractère' et produit 'marketing' : une bonne bière qui séduit également par son 'habillage'.


Heureusement pour les amateurs de bière habitant notre plat pays, les responsables de la brasserie envisagent tout de même d'introduire la Saison Saint-Feuillien sur le marché belge. "Si le succès est au rendez-vous dans l'horeca, nous n'hésiterons pas à suivre avec la grande distribution", a assuré Mme Friart. En attendant, vous pourrez toujours aller la goûter au Week-end de la Bière du 4 au 6 septembre sur la Grand-Place de Bruxelles. Ou alors consolez-vous avec une excellente Saison Dupont, disponible depuis de nombreuses années, même en Belgique!

Santé!

-Antoine

Jambe-de-Bois - Brasserie de la Senne

Poussé par une intuition subite, j'ai trainé quelques amis dans cet établissement de renom qu'est Moeder Lambic, sanctuaire de la bière que m'a fait découvrir Antoine.
Partant pour une bière que j'avais déjà goûtée, la serveuse m'a proposé plutôt une Jambe-de-Bois - Belgian Revolution Triple.

Bière triple de la Brasserie de la Senne, c'est une bière qui joue franc jeu.
Blonde, très légèrement ambrée qui ne se laisse pas faire, sa couleur est trouble et laisse deviner son caractère impétueux. Sa mousse est généreuse.
Au nez, le houblon est très présent. Pour ma part, j'avais distingué des arômes d'agrumes légers même si le site mentionne de la banane.
Dans la bouche le goût est puissant, on sent bien la céréale et la levure. Une arrière bouche très amère qui se traîne longtemps sur le fond du palais.

Son volume d'alcool titre à 8°. Dégustée ici en 33 cl.

Bien entendu, ceci reste mon avis mais elle reste une excellente bière, blonde forte bien amère.

Santé.